NGREDIENTES

• 1 tainha grande
• 3 dentes de alho
• 2 limões
• 1 cebola pequena
• Pimenta-do-reino e calabresa
• 1 pimentão pequeno (amarelo para dar um colorido)
• 1/2 maço de cheiro verde
• Vinagre
• Azeite
• 1 colher de sopa de sal (adicionar a gosto)

FAROFA:

• 200 g de camarão
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena
• Farinha de mandioca em flocos até dar o ponto (deixar molhada)
• Sal

MODO DE PREPARO

1. Abra a tainha pelas costas, reserve.
2. Coloque no liquidificador os alhos, o suco dos limões, a cebola, as pimentas (a gosto)
3. o pimentão, o cheiro verde e um pouco de vinagre.
4. Para não ficar muito forte, colocar um pouco de água, 2 colheres de azeite e o sal a gosto.
5. Bater pouco tempo, pois o tempero não pode ficar tao líquido.
6. Coloque na tainha e deixe no minimo 2 horas no tempero.

FAROFA:

1. Em uma panela coloque azeite (a gosto), frite levemente a cebola, o alho e por último os camarões, até que fiquem com uma cor rosada (não deixe muito tempo o camarão fritando).
2. Adicionar a farinha em flocos em seguida, e está pronta a farofa.
3. Colocar a farofa pronta junto com o tempero que já esta na tainha e costurar (com barbante).
4. Levar ao forno com papel alumínio por uns 30 minutos, e mais uns 15 minutos sem o papel para dourar.